Table A2. LDM enablers being practiced...

Table A2.

LDM enablers being practiced in food manufacturing companies

		LDM enablers
		Manufacturing localization			Manufacturing technology				Customization and personalization				Digitalization					Democratization of design
Food sub-sector	Case Study companies	Local uppliers network	On/near site production	Local consumers	Novel innovation process	Multifunctional processing	Novel production technologies	Flexible production volume	Mass and late customization	Bespoke production	Multivariant products	Provision of customers services	Networking of supply chain	Process control and automation	Traceability of products	Production data integration and analytics	Consumer data analytics	Customized designs (product and packaging)
Dairy Products	F1	•	•	•				•							•
	F2	•	•	•	•	•		•	•		•	•	•	•	•	•
	F3	•	•	•				•	•			•	•	•	•
Chilled Foods	F4	•	•	•	•		•	•	•			•		•	•
	F5		•	•		•		•	•	•	•	•	•	•	•			•
	F6	•	•	•		•		•	•	•	•	•	•	•	•
Drinks	F7	•	•	•				•	•			•		•
	F8		•	•	•			•	•			•	•	•
	F9		•	•	•			•	•		•	•		•	•
Bakery Foods	F10	•	•	•				•	•					•	•
	F11	•	•	•					•			•	•	•
	F12	•	•	•				•	•			•		•
Fruits and Seeds Processing	F13	•	•	•		•		•	•	•	•	•	•	•	•			•
	F14	•	•	•		•		•	•	•	•	•	•	•	•	•		•
	F15		•	•		•		•		•	•				•
Meat Processing	F16	•	•	•				•	•	•	•	•	•		•
	F17	•	•	•		•		•	•	•		•	•	•	•
	F18	•	•	•		•		•	•	•	•	•	•	•	•			•

		LDM enablers
		Manufacturing localization			Manufacturing technology				Customization and personalization				Digitalization					Democratizationof design
Food sub-sector	CaseStudycompanies	Localuppliersnetwork	On/nearsiteproduction	Localconsumers	Novelinnovationprocess	Multifunctionalprocessing	Novelproductiontechnologies	Flexibleproductionvolume	Massand latecustomization	Bespokeproduction	Multivariantproducts	Provision of customersservices	Networking ofsupply chain	Processcontrol andautomation	Traceabilityof products	Production dataintegration andanalytics	Consumerdata analytics	Customizeddesigns (productand packaging)
Dairy Products	F1	•	•	•				•							•
	F2	•	•	•	•	•		•	•		•	•	•	•	•	•
	F3	•	•	•				•	•			•	•	•	•
Chilled Foods	F4	•	•	•	•		•	•	•			•		•	•
	F5		•	•		•		•	•	•	•	•	•	•	•			•
	F6	•	•	•		•		•	•	•	•	•	•	•	•
Drinks	F7	•	•	•				•	•			•		•
	F8		•	•	•			•	•			•	•	•
	F9		•	•	•			•	•		•	•		•	•
Bakery Foods	F10	•	•	•				•	•					•	•
	F11	•	•	•					•			•	•	•
	F12	•	•	•				•	•			•		•
Fruits and Seeds Processing	F13	•	•	•		•		•	•	•	•	•	•	•	•			•
	F14	•	•	•		•		•	•	•	•	•	•	•	•	•		•
	F15		•	•		•		•		•	•				•
Meat Processing	F16	•	•	•				•	•	•	•	•	•		•
	F17	•	•	•		•		•	•	•		•	•	•	•
	F18	•	•	•		•		•	•	•	•	•	•	•	•			•