L'hébergement et la politique du tourisme

C'est devenu un lieu commun que de voir, à la suite d'André Siegfried, dans le tourisme, l'un des phénomènes les plus originaux et les plus importants du monde moderne, un fait social de première grandeur, qui s'est définitivement imposé, non seulement comme une technique quasi‐scientifique du voyage, mais aussi comme un témoignage significatif des tempéraments nationaux contemporains.