La formazione professionale alberghiera: Carattere, importanza, problemi d'organizzazione

Certo questo genere d'istruzione è abbastanza elevato, ma non eccessivamente. L'industria alberghiera, come ripeto ancora una volta, è divenuta un ramo economico talmente importante che una formazione non perfetta del suo personale dirigente e degli istruttori non può più essere tollerata. Un miglioramento è assolutamente necessario e chi ne deve prendere l'iniziativa sono, in primo luogo, le organizzazioni alberghiere. Certo, esse hanno già fatto molto nel campo dell'istruzione del personale, ma occorre che molitiplichino i loro sforzi. A tal fine, devono contribuire anche — più di quanto è awenuto finora — le Autorità, poichè esse hanno tutto l'intéresse ad un'industria alberghiera dotata di personale qualificato, la quale è, non solo per l'economia nazionale, ma soprattutto anche per il fisco, una sorgente d'introiti di primo ordine.