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Le choix du thème général de ce 35e congrès de l'AIEST n'a pas été laissé au hasard. En analysant les tendances évolutives de la demande touristique, il s'agissait, comme le soulignait le président Kaspar dans son introduction, de prolonger, en une période de crise et de bouleversement de nos sociétés, non seulement la discussion sur l'évolution du tourisme en général, mais d'ajouter un volet spécial celui de la demande touristique, du comportement du touriste vu sous ses aspects socioculturels et économiques.

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